EN
Làm cá viên không còn phải là một quá trình tẻ nhạt nữa. Với máy tự động Máy móc , bạn có thể dễ dàng làm cá viên bằng cách biến cá tươi thành những viên hình tròn hoàn hảo trong thời gian ngắn. Những chiếc máy này xử lý mọi thứ - từ việc chuẩn bị cá đến việc tạo hình và nấu cá viên. Chúng tiết kiệm thời gian cho bạn và đảm bảo mỗi viên cá đều hoàn hảo.
Chuẩn bị Thịt Cá cho Cá Viên
Làm Sạch và Lọc Xương Cá
Bước đầu tiên để làm cá viên là chuẩn bị thịt cá. Bạn sẽ cần làm sạch và lọc xương cá một cách kỹ lưỡng. Bắt đầu bằng cách rửa cá dưới nước lạnh để loại bỏ bất kỳ bụi bẩn hoặc tạp chất nào. Điều này đảm bảo cá tươi và sẵn sàng để chế biến. Tiếp theo, loại bỏ vảy bằng cách sử dụng dụng cụ cạo vảy cá hoặc lưng của một con dao. Hãy chắc chắn làm việc cẩn thận để tránh làm hỏng thịt cá.
Sau khi cá đã được làm sạch, đến lúc tách xương. Sử dụng dao fillet sắc để tách thịt khỏi xương. Làm theo các đường tự nhiên của cá để lấy được nhiều thịt nhất. Nếu bạn đang làm với cá nhỏ, kẹp có thể giúp bạn rút bỏ những chiếc xương tiny.
Sử dụng Thiết Bị Xử Lý Cá Tự Động
Nếu bạn đang xử lý một lượng lớn cá, việc làm sạch và lọc xương bằng tay có thể tốn thời gian. Đây là lúc thiết bị xử lý cá tự động trở nên hữu ích. Những máy này có thể làm sạch, đánh vảy và lọc xương cá trong một khoảng thời gian ngắn hơn nhiều so với việc làm bằng tay. Chúng được thiết kế để xử lý các loại cá khác nhau, vì vậy bạn không cần phải lo lắng Về về tính tương thích.
Trộn Nguyên Liệu Để Làm Bánh Cá
Kết Hợp Thịt Cá Với Gia Vị Và Chất Liên Kết
Bây giờ khi bạn đã chuẩn bị xong thịt cá, đã đến lúc trộn nó với gia vị và chất kết dính. Bước này là nơi phép màu xảy ra! Bạn sẽ kết hợp cá với các nguyên liệu như muối, đường và gia vị để tăng cường hương vị. Đừng quên thêm các chất kết dính như tinh bột hoặc lòng trắng trứng. Những thứ này giúp giữ mọi thứ lại với nhau và mang lại cho viên cá kết cấu đàn hồi đặc trưng của nó.
Bắt đầu bằng cách đặt thịt cá vào một bát trộn lớn. Thêm gia vị và chất kết dính từ từ. Bạn không muốn đổ tất cả mọi thứ vào một lần. Trộn các nguyên liệu thật kỹ cho đến khi bạn có một hỗn hợp mịn, dính. Điều này đảm bảo rằng hương vị được phân bố đều.
Sử dụng Máy Trộn Tự Động để Trộn Đều
Trộn bằng tay có thể mệt mỏi, đặc biệt nếu bạn đang làm viên cá với số lượng lớn. Đó là lúc máy trộn tự động phát huy tác dụng. Những chiếc máy này được thiết kế để trộn nguyên liệu nhanh chóng và đều. Chỉ cần cho thịt cá và gia vị vào máy trộn, đặt hẹn giờ và để nó làm việc.
Cách làm viên cá bằng máy tự động
Cách hoạt động của máy tạo viên thịt tự động
Khi hỗn hợp cá của bạn đã sẵn sàng, đã đến lúc tạo hình thành những viên cá hoàn hảo. Đây là lúc máy tạo viên thịt tự động phát huy tác dụng. Những máy này được thiết kế để lấy bột cá và biến nó thành những viên tròn đồng nhất với nỗ lực tối thiểu từ phía bạn.
Điều chỉnh kích thước và hình dạng để đảm bảo đồng nhất
Một trong những tính năng tốt nhất của máy tự động là khả năng điều chỉnh. Bạn có thể điều chỉnh cài đặt để kiểm soát kích thước và hình dạng của viên cá. Muốn viên cá nhỏ hơn cho súp hay lớn hơn cho món ăn vặt? Không vấn đề gì!
Hầu hết các máy đều đi kèm với vòi phun hoặc khuôn có thể điều chỉnh. Bạn có thể thay đổi chúng tùy theo nhu cầu của mình. Một số máy thậm chí cho phép bạn tinh chỉnh kết cấu của viên cá bằng cách kiểm soát áp lực áp dụng trong quá trình tạo hình.
Nấu viên cá
Sử dụng hệ thống nấu tự động
Bây giờ khi những viên cá của bạn đã được định hình hoàn hảo, đã đến lúc nấu chúng. Hệ thống nấu tự động giúp bước này nhanh chóng và không rắc rối. Những máy này được thiết kế để nấu chín một lượng lớn viên cá một cách đồng đều, giúp bạn không phải đoán mò.
Sử dụng hệ thống tự động cũng giữ cho môi trường nấu ăn sạch sẽ và gọn gàng. Bạn sẽ không phải đối phó với những vết bắn hoặc tràn, điều này giúp việc dọn dẹp dễ dàng hơn. Thêm vào đó, những máy này rất hoàn hảo nếu bạn đang làm viên cá với số lượng lớn. Chúng có thể xử lý hàng trăm viên cá cùng một lúc, làm cho chúng trở thành sự lựa chọn tuyệt vời cho sản xuất thương mại.
Đảm bảo Thời Gian và Nhiệt Độ Nấu Chín Đúng Cách
Nấu viên cá đến độ hoàn hảo đòi hỏi sự cân bằng đúng giữa thời gian và nhiệt độ. Nếu bạn nấu quá lâu, chúng sẽ mất đi độ đàn hồi. Ngược lại, nếu nấu chưa đủ, chúng có thể không an toàn để ăn.
Đối với hầu hết các viên cá, nhiệt độ từ 185°F đến 200°F là tốt nhất. Phạm vi này đảm bảo các viên cá chín đều mà không bị vỡ. Về thời gian, hãy nhắm đến 5-7 phút, tùy thuộc vào kích thước của chúng. Các viên cá lớn hơn có thể cần thêm một chút thời gian.
Để kiểm tra xem chúng đã chín chưa, hãy lấy một viên ra và cắt nó ra. Bên trong nên chắc và mờ. Nếu vẫn còn mềm hoặc trong suốt, hãy để thêm một hoặc hai phút nữa.
Làm viên cá bằng máy tự động là một bước ngoặt. Bạn sẽ tiết kiệm thời gian, giảm bớt công việc thủ công và tạo ra kết quả đồng nhất, chất lượng cao. Từ chuẩn bị đến đóng gói, tự động hóa đơn giản hóa từng bước. Nếu bạn muốn đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng và duy trì tiêu chuẩn hàng đầu, đầu tư vào những chiếc máy này là một quyết định thông minh cho doanh nghiệp của bạn.
